HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Пасха 2017

Рецепт кулича от "Нива Хлеб"

Уважаемый коллеги!

Порадуйте на Пасху своих покупателей вкусными, пышными и долго нечерствеющими куличами!

Предлагаем воспользоваться нормативной документацией «КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ» и др. (ТУ 9116-058-17005125-03), разработанной специалистами ООО «Нива-хлеб» (без ограничения срока действия ТУ).

Куличи (массой от 100 до 900 г), выработанные по этому ТУ, отличаются необыкновенным вкусом сдобы, насыщенным ароматом и удлиненным сроком хранения (регламентированный по ТУ срок хранения – 5 суток). Предлагаемые для кулича улучшители «Кристалл», «Р1-БИО» или «Сюрприз плюс» обеспечивают его высокие потребительские свойства – пышность, нежный и мелкопористый мякиш, долго сохраняющий первоначальную свежесть.

Куличи предусмотрено вырабатывать опарным или безопарным способом (с брожением теста), допускается отсдобка теста.

После Пасхи в течение года по этой же документации можно вырабатывать сдобный кекс «Воскресенье» (массой 0,1 – 0,9 кг) с гарантированным сроком хранения 5 суток.

Рецепт по изготовлению кулича от Нива Хлеб

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте