HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Какао продукты и шоколад

Посыпка сахарная декоративная крошка

Поставщик: ПКФ "Урал-Шок"

ВНИМАНИЕ!!! НОВИНКА!!!

ПОСЫПКА САХАРНАЯ ДЕКОРАТИВНАЯ (ТЕМНАЯ-КРОШКА). СТО 14505815-001-2008

Область применения: при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия.

Состав: сахар-песок, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгаторы: «FINAMUL VR48(PGPR)»; «Адлек»(Е322,Е476) Форма : ПОСЫПКА САХАРНАЯ ДЕКОРАТИВНАЯ (ТЕМНАЯ-КРОШКА).

имеет неровную форму (с ломаными углами), размер (длина от 2 мм до 13 мм.; ширина от 2 мм до 7 мм; толщина от 0.8 мм до 2 мм).

ПОСЫПКА САХАРНАЯ ДЕКОРАТИВНАЯ (ТЕМНАЯ-КРОШКА) характеризуется:

- ярко выраженный вкус и аромат согласно используемого какао-порошка;

- цвет в соответствии используемого какао-порошка

физико-химические показатели:

- массовая доля жира – 32±2%*

- массовая доля сахара – 60±2%*

- массовая доля влаги – не более 2,5%

Пищевая ценность:

Углеводы – 64,82 г

Жиры – 31,31 г

Белки – 5,4 г

Сухие вещества – 97,5%

Энергетическая ценность – 551,56 ккал.

При нанесении на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы:

- температура изделий не должна быть выше 20 0С;

Срок хранения:

6 месяца от даты производства.

Условия хранения:

В сухом прохладном месте при t 18+3 0C, относительная влажность воздуха не более 75 %.

*Превышение массовой доли сахара и жира не является браковочным признаком.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте