HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Гель зеркальн.клубника "Blitz ice Strawberry"

Для декора и покрытия

• Гель зеркальный «Мандарин» - Blitz ice Mandarin

• Гель зеркальный «Черная смородина» - Blitz ice Black Currant

• Гель зеркальный «Вишня» - Blitz ice Cherry

• Гель зеркальный «Клубника» - Blitz ice Strawberry

• Гель зеркальный «Киви» - Blitz ice Kiwi

• Гель зеркальный «Нейтральный» - Blitz ice Fragola

Описание: Фруктовые гели серии BLITZ являются прекрасными декорами-покрытиями для всех видов кондитерских изделий, включая торты-мороженое. Придают декорируемой поверхности зеркальный блеск. Гели BLITZ также используются для оформления десертных тарелок. Уникальная рецептура позволяет сохранять свойства геля даже при t -20° С. Фруктовые гели серии BLITZ - идеальный вариант декорации тортов, пирожных в летний период.

Преимущества:

• Многогранность использования

• Простота технологического процесса

• Не стекают при декорировании сложных поверхностей

• Не впитываются в поверхность изделия

Технология приготовления: Необходимое количество геля Blitz нагреть в микроволновой печи при мощности 400­500 W или на водяной бане при температуре 50-60°С. Гель Blitz нанести на торт ровным слоем при помощи лопатки, затем слегка встряхнуть изделие (для равномерного распре­деления геля по поверхности). Гели Blitz можно использовать и без нагревания. Для покры­тия объемных поверхностей подогрев обязателен.

Состав. Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Покрытие Состав

Пищевая и энергетическаяценность, на 100 г

«Мандарин»

Глюкозно-фруктовый сироп, вода, сахар, мандарин (3%), модифицирован­ный крахмал, регулятор кислотности, желирующий компонент, консервант, ароматизатор, пищевые красители. Влажность - 29%.

Белки - 0,02 г

Углеводы - 67,5 г

Жиры - 0

Энерг. ценность - 270 кКал

«Черная смородина»

Глюкозно-фруктовый сироп, вода, сахар, черная смородина (3%), модифицирован­ный крахмал, желирующий компонент, пищевой краситель, регулятор кислотно­сти, консервант, ароматизатор. Влажность - 29%

Белки - 0,02 г

Углеводы - 67,5 г

Жиры - 0

Энерг. ценность - 270 кКал

«Вишня»

Сахар, глюкозно-фруктовый сироп, вода, вишня (3%), модифицированный крах­мал, желирующий компонент, консер­вант, регулятор кислотности, ароматиза­тор, пищевые красители. Влажность - 29%

Белки - 0

Углеводы - 67,3 г

Жиры - 0

Энерг. ценность - 270 кКал

«Клубника» Сахар, глюкозно-фруктозный сироп, вода, модифицированный крахмал, желирующий компонент, клубника (3%), регулятор кислотности, консервант , ароматизатор, пищевой краситель. Влажность - 37%

Белки - 0

Углеводы - 61 г

Жиры - 0

Энерг. ценность - 248 кКал

«Киви»

Сахар, глюкозно-фруктозный сироп, вода, модифицированный крахмал, желирующий компонент, киви (3%), регу­лятор кислотности, консервант, аромати­заторы, пищевой краситель. Влажность - 29%

Белки - 0,02 г

Углеводы - 67,5 г

Жиры - 0

Энерг. ценность - 270 кКал

«Нейтральный» Сахар, кукурузный сироп, вода, жели-рующий компонент, регулятор клотно-сти, консервант. Влажность - 35,5%

Белки - 0,02 г

Углеводы - 67,5 г

Жиры - 0 Э

нерг. ценность - 270 кКал

Упаковка: Пластиковое ведро, 6 кг Blitz «Нейтральный» — пласти­ковое ведро, 5 кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения - 12 месяцев.

Гель зеркальн.клубника quot;Blitz ice Strawberry quot;

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте