HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Сухой гель «EDEN» (ГК "БЕРТА")

Поставщик: ООО ДиБиАй

Сухой гель «Ambassador Eden»- для быстрого приготовления прозрачного желе и создания блестящей поверхности изделий, желейного слоя тортов, пирожных, защиты фруктов от заветривания, высыхания.

Преимущества:

- предохраняет фрукты от заветривания, придает им блеск;

- быстро стабилизируется;

- используется как основа для приготовления различных видов желе;

- устойчив к замораживанию и дефростации;

- может подвергаться многократной тепловой обработке;

- легко применим для изготовления фрукты в желе;

- слой желе до 10см.

Состав: сахар, сухой глюкозный сироп, каррагенан, камедь рожкового дерева, консервант.

Способы применения:

1.сухой гель смешать с водой 1:2 (100гр геля и 200гр воды), довести до кипения и кипятить 1 минуту. Гель можно смешивать с соками, легкими алкогольными напитками, окрашивать в любой цвет. Гель наносится на поверхность изделия с помощью полеты или кисточки.

2. для глазирования ягод и фруктов используется гель в пропорции 1:3 (100гр геля и 300гр воды).

Для поддержания геля в жидком состоянии емкость с гелем периодически подогревают. Во избежания загустения добавляется небольшое количество воды.

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 10 кг.

Срок годности и условия хранения: в оригинальной упаковке 12 месяцев с даты изготовления при температуре 15-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте