HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Наполнители, начинки кондитерские, конфитюры, мармелады

Начинка не термостабильная Делья Уайт

Поставщик: Bread Line (Бредлайн)

ПОЛУФАБРИКАТ КОНДИТЕРСКИЙ ПАСТООБРАЗНЫЙ DELIA WHITE (ДЕЛЬЯ УАЙТ)

Начинка со вкусом белого шоколада

Описание продукта: готовая начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Область применения: кондитерское и хлебобулочное производство (торты, рулеты, печенье, десерты, кремы, начинка для кексов, пирогов и т.д.)

Ингредиенты: сахар, растительные масла и жиры, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).

Характеристики:

Влажность

%

≤ 1.0

Жирность

%

31 - 34

Микробиологические характеристики:

Общее содержание бактерий

КОЕ/г

≤ 5 000

Дрожжи и плесень

КОЕ/г

≤ 500

Энтеробактерии

КОЕ/г

≤ 10

Сальмонеллы

в 100 г

отсутствуют

Кишечная палочка

КОЕ/г

≤ 10

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность

кКал/кДж

555 / 2325

Жиры

г

32.5

в том числе насыщенные

г

8.5

транс-жиры

г

0.4

Белки

г

4.0

Углеводы

г

62.0

в том числе сахар

г

62.0

Пищевые волокна

г

0.0

Полиолы

г

0.0

Натрий

мг

110

Информация для потребителя: крем с ярко выраженным вкусом белого молочного шоколада, не требующий термической обработки (готов к употреблению), для кондитерской промышленности. Используется как самостоятельная готовая начинка, а так же для приготовления начинок, прослоек, украшений и покрытий для кондитерских изделий. Может применяться как начинка для шоколадных конфет в сочетании с десертными жировыми пастами.

Упаковка: полипропиленовые вёдра, масса нетто 13 кг.

Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.

Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.

Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.

Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.

Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:

да

нет

Аллергены (включая производные)

x

Глютеносодержащие злаки

x

Ракообразные

x

Яйца

x

Рыба

x

Арахис

x

Соя (лецитин)

x

Молоко

x

Орехи (фундук)

x

Сельдерей

x

Горчица

x

Кунжут

x

Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг

x

Люпин

x

Моллюски

Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным для указанной продукции в действующих в РФ на момент заявления нормативных документах (СанПиН 2.3.2.1078-01)

Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01, в количествах, не превышающих норм указанных в СанПиН 2.3.2.1293-03.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте