HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Смеси для Кремов и Начинок

Смесь для приготовления заварного крема "Рапидо"

Поставщик: Зиландия (Zeelandia Ost-West)

СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА RAPIDO

Описание:

Смесь для заварного крема RAPIDO — это высококачественный концентрат для приготовления термостойкого ванильного крема и крема со вкусом тирамису. Используется для наполнения различных кондитерских изделий (тортов, пирожных, пончиков), слоеных изделий,пирогов. Применяется в качестве начинки для пирогов и хлебобулочных изделий перед выпеканием. Сочетается с кремами на основе заменителя сливок и сливочного масла.

Преимущества

-Экономичен в применении

-Быстрый технологический процесс

-Термостабильность

-Переносит замораживание и дефростацию

-Низкокалорийный продукт

-Холодный способ приготовления

Технология приготовления:

Смесь RAPIDO смешать с водой комнатной температуры, взбивать на средней, затем на высокой скорости в течение 5 минут. Дозировка: на 350 г смеси — 1000 г воды.

Состав:

Сахар, крахмал, сыворотка порошка, виноградный сахар, растительный жир, желирующий компонент, глюкоза, загуститель, регулятор кислотности, молочный белок, эмульгатор, соль, вкусовой наполнитель, краситель пищевой.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г.

Белки – 1 г.

Жиры – 6г.

Углеводы – 85г.

Влажность – 3%

Энерг. Ценность – 401 кКал

Упаковка: Картонная коробка — 10 кг

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения: Rapido — 12 месяцев.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте