HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Молочные продукты

Сгущенка вареная, мягкая карамель

Поставщик: Производственное объединение "Гамми"

Рекомендуется для промышленного использования в производстве мороженого (порционное и весовое мороженое, торты, рулеты и т.д.), в кондитерской промышленности при производстве тортов, слоеных замороженных полуфабрикатов. Продукция устойчива к условиям замораживания и не кристаллизуется при температуре до -30°С.

Наименование показателя

«Сгущенка вареная»

М

«Мягкая карамель»

М

Мягкая карамель «Шоколадная»

Область применения

Рекомендуются для нанесения на поверхность мороженого или внесения в виде прослоек, стержней, спиралевидного рисунка и др.

Внешний вид и консистенция

Однородная по всей массе. Медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности.

Вкус

Сладкий, с выраженным вкусом и ароматом вареного сгущенного молока

Сладкий, с выраженным вкусом и ароматом молочно-сливочной карамели

Сладкий, с выраженным вкусом и ароматом шоколада и молочно-сливочной карамели

Цвет

От бежевого до коричневого, однородный по всей массе.

От светло-коричневого до коричневого, однородный по всей массе

Коричневый, однородный по всей массе

Массовая доля сухих веществ

Не менее 73%

Не менее 65%

Не менее 65%

Массовая доля жира

Не менее 5%

Не менее 10%

Не менее 10%

Массовая доля сахарозы

Не менее 22%

Не менее 30%

Не менее 30%

Упаковка

герметичная полимерная тара (вес НЕТТО 12,5 кг)

Условия хранения

6 месяцев при температуре не выше +10°С

По показателям безопасности соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01

Сгущенка вареная выпускается в соответствии с требованиями ТУ 9226-013-43010776-03 «Консервы молокосодержащие».

«Мягкая карамель М», «Мягкая карамель «Шоколадная» выпускаются в соответствии с требованиями ТУ 9226-014-51764615-04 «Консервы молокосодержащие».

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте