HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Смеси для Бисквитов, Кексов и Заварного теста

Сухая смесь для заварного теста "Smart Eclair" (ТУ 9195-006-36819833-2007)

Смесь «Smart ECLAIR» – смесь для быстрого приготовления заварного теста, из которого можно выпечь эклеры, шу, профитроли.

Преимущества:

- не требует заваривания;

- упрощенный способ приготовления;

- одновременная закладка всех ингредиентов;

- постоянно стабильное качество.

Состав: мука рисовая, крахмал нативный, яичный порошок, соль, сахар, разрыхлитель (Е450,Е500), загуститель (Е415). Рекомендуемая дозировка:

смесь «Smart ECLAIR» – 1000г;

вода (t 65-70 ºС) – 1400г;

маргарин 82% – 630г.

Способы применения: В емкость поместить все ингредиенты и замесить тесто на средней скорости в течение 7-10 минут. Отсадить на лист и выпекать без конвекции при температуре 220 ºС 20-30 минут.

Органолептические показатели :

Внешний вид

порошкообразная сыпучая смесь

Цвет

белый

Вкус

Запах

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги %, не более

15,0

Металломагнитная примесь г, не более

3,0

Зараженность вредителями

не допускается

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, г

43,8

Жиры, г

8,5

Углеводы, г

81,7

Энергетическая ценность, ккал 578

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 10 кг.

Срок годности и условия хранения: в оригинальной упаковке 12 месяцев с даты изготовления при температуре 15-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% .

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте