HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Масло, Маргарины, Жиры, Майонез

МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ (БИФРИТ ОИЛ)

Поставщик: Bread Line (Бредлайн)

МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ

BIFRIT OIL (БИФРИТ ОИЛ)

Описание продукта: рафинированное пальмовое масло двойного фракционирования.

Область применения: пищевая промышленность.

Ингредиенты: фракционированное рафинированное пальмовое масло.

Физико-химические характеристики:

Свободные жирные кислоты (в пересчёте на олеиновую кислоту)

%

≤ 0.10

Перекисное число

ммольO2/кг

≤ 2.0

Йодное число

г l2/100 г

60.0 – 64.0

Температура образования осадка

С

4.0 – 8.0

Температура дымообразования

С

≥ 230

Устойчивость к окислению (при t 120С)

ч.

≥ 11

Микробиологические характеристики:

Общее содержание бактерий

КОЕ/г

< 10

Дрожжи и плесень

КОЕ/г

< 10

Энтеробактерии

КОЕ/г

< 10

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность

кКал/кДж

900 / 3700

Жиры

г

100.0

в том числе насыщенные

г

42.5

мононенасыщенные

г

44.5

полиненасыщенные

г

13.0

транс-жиры

г

0.5

Белки

г

0.0

Углеводы

г

0.0

Натрий

мг

< 5

Холестерин

мг

< 5

Информация для потребителя: масло медленно окисляется, и как следствие, может быть использовано большее количество раз, чем полутвёрдые и твёрдые фритюрные масла. Bifrit Oil имеет нейтральный вкус и позволяет жарить несколько типов продуктов одновременно, не передавая им посторонние запахи. Имея очень высокую температуру дымообразования (240°С), оно позволяет избежать обычных проблем при жарке на растительных маслах, таких как: обильный дым, быстрое окисление, кипение масла. При средней температуре непрерывной работы на масле Bifrit Oil вы можете работать минимум 10 часов, в то время как с обычными растительными маслами не более 3 часов.

Упаковка: металлическое ведро, объём 25 литров.

Хранение: хранить в сухом и прохладном месте вдали от источников тепла, при температуре не более +250С.

Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.

Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.

Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.

Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:

да

нет

Аллергены (включая производные)

x

Глютеносодержащие злаки

x

Ракообразные

x

Яйца

x

Рыба

x

Арахис

x

Соя

x

Молоко

x

Орехи

x

Сельдерей

x

Горчица

x

Кунжут

x

Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг

x

Люпин

x

Моллюски

Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным Федеральным законом РФ от 24 июня 2008 года № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию».

Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1293-03.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте