HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Масло, Маргарины, Жиры, Майонез

МАРГАРИН ФАННИ ЭЛЕОНОРА СПЕШЛ КЕЙК

Поставщик: Bread Line (Бредлайн)

массовая доля жира 80%

Описание продукта: растительный маргарин.

Область применения: пищевая промышленность.

Ингредиенты: частично гидрогенизированные растительные масла и жиры (80%), вода, эмульгаторы (Е471- моно- и диглицериды жирных кислот, Е322 - соевый лецитин), соль (0,2%), консервант (Е202 - сорбат калия), регулятор кислотности (Е330 - лимонная кислота), ароматизатор идентичный натуральному (сливочное масло), красители (Е160b – экстракт аннато, Е100 - куркумины).

Физико-химические характеристики:

Свободные жирные кислоты (в пересчёте на олеиновую кислоту)

%

≤ 0.25

Перекисное число

ммольO2/кг

≤ 2.0

Точка плавления

0С

29.0 – 34.0

Показатель содержания твёрдого жира, %:

10 0С

39.0 – 45.0

20 0С

18.0 – 24.0

30 0С

4.0 – 8.0

35 0С

1.0 – 4.0

Микробиологические характеристики:

Общее содержание бактерий

КОЕ/г

≤ 500

Дрожжи и плесень

КОЕ/г

≤ 100

Энтеробактерии

КОЕ/г

≤ 10

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность

кКал/кДж

720 / 2960

Жиры

г

80.0

в том числе насыщенные

г

29.5

мононенасыщенные

г

33.5

полиненасыщенные

г

17.0

транс-жиры

г

14.5

Белки

г

0.0

Углеводы

г

0.0

Пищевые волокна

г

0.0

Натрий

мг

80

Информация для потребителя: маргарин на основе растительных жиров. Подходит для масляных, комбинированных кремов, суфле и различных видов взбивного и сдобного теста. При взбивании масса увеличивается в объёме в 2,5-3 раза. Легко сочетается с различными ингредиентами, хорошо удерживает большие пропорции сахарного сиропа. По органолептическим показателям маргарин максимально приближен к качеству сливочного масла, придаёт готовым изделиям ярко выраженный вкус и запах сливочного масла.

Упаковка: картонный короб, масса нетто 20 кг.

Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.

Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.

Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.

Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.

Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:

да

нет

Аллергены (включая производные)

x

Глютеносодержащие злаки

x

Ракообразные

x

Яйца

x

Рыба

x

Арахис

x

Соя (лецитин)

x

Молоко

x

Орехи (фундук)

x

Сельдерей

x

Горчица

x

Кунжут

x

Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг

x

Люпин

x

Моллюски

Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным Федеральным законом РФ от 24 июня 2008 года № 90-ФЗ “Технический регламент на масложировую продукцию”.

Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1293-03.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте