HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

ПРОЧЕЕ

Коммерческое предложение на Новый Ассортимент

Арт.№

Наименование ингредиентов

Назначение ингредиентов, дозировка

Упаковка

Цена за 1 кг, вкл.НДС

EURO (€)

ЭМУЛЬГАТОР

2282

Колко (COLCO STD)

COLCO-универсальный, композиционный эмульгатор для мучных кондитерских изделий, кремов и мороженого. Может применяться как на крупных, так и малых производствах при использовании различных типов миксеров, периодических и непрерывных методов смешивания.

Область применения: бисквит, рулеты, кексы, печенье, пряники, вафли, кремы, мороженное.

Дозировка: Бисквит для торта 1,9 – 2,0% (к массе теста)

Бисквит для рулета 0,7 – 0,8% (к массе теста)

Кексы 0,7 – 0,8% (к массе теста)

Вафли 0,5% (к массе теста)

Печенье сахарное 1,3 – 1,5% (к массе теста)

Кремы 0,8 – 1,0% (к массе теста)

Мороженое 1,2 – 2,0% (к массе теста)

10 кг ведро

30 кг бочка

2247

Пастелла (COLCO DC )

COLCO DC (PASTELLO N) - комплексный, композиционный эмульгатор для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Может применяться как на крупных, так и малых производствах при использовании различных типов оборудования, периодического и непрерывного способа смешивания ингредиентов.

Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, печенье сдобное, помадные конфеты, сбивные конфеты типа «суфле», блины, оладьи.

10 кг ведро

УЛУЧШИТЕЛИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ И АГЕНТЫ ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СВЕЖЕСТИ

3208

TK 12

ТК 12 -эффективный жидкий компонент для мучных кондитерских изделий, продлевающий срок их годности, не изменяя при этом вкусовых качеств. Сочетает в себе три функции: консерванта, продлителя свежести и ароматизатора. Содержит активный компонент -пропионат натрия, препятствующий росту плесени и других микроорганизмов. Наряду с этим, «ТК 12» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс черствения и сохраняя дольше мягкость и нежность структуры готовых изделий. Входящий в состав «ТК 12» лимонный ароматизатор является полностью натурального происхождения и получен из лимонной цедры путем прессования.

Область применения: Бисквиты, рулеты, кексы, пряники, халва, восточные сладости.

Дозировка: 2% на общую массу компонентов

27 кг пластик. бидоны

220 кг

пластик. бочки

1000 кг

пластик. бочки

3246

SEKURA SPECIAL

«Sekura Special» - улучшитель качества хлеба и хлебобулочных изделий. Содержит в составе активные компоненты - ацетат натрия и уксусную кислоту, которые препятствуют развитию «картофельной болезни», росту плесени и других микроорганизмов. Наряду с этим, «Sekura Special» способствует сохранению влажности в готовом продукте, замедляя процесс высыхания.

Область применения: Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки и смеси ржаной и пшеничной, булочные изделия, а также для производства бараночных изделий (бублики, баранки).

Дозировка: 0,4% на общую массу компонентов

28 кг пластик.

бидоны

6920

K 2000 LEMON

K2000 Lemon – комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе влагоудерживающий ингредиент, воду и натуральный лимонный ароматизатор. Отлично обеспечивает сохранение и продление свежести и мягкости мучных кондитерских изделий. Использование «K2000 Lemon» направленно на снижение показателя активности воды (Аw), замедление высыхания, придание им легкого лимонного аромата, продление сроков годности готовых изделий.

Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пироги, пряники.

Дозировка: 2.0 – 3.0%от общего веса рецептурных компонентов

28 кг пластик.

бидоны

220 кг

1100 кг пластик. бочки

2960

DOROTHY

Doroty – высокоэффективная эмульсия, которая позволяет сохранить мягкость и свежесть кондитерских и хлебобулочных изделий во время хранения. Сохранение свежести от одного дня до всего периода хранения. Позволяет снизить количество яиц и масло в рецептуре.
Область применения: Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной, круассаны, мягкое печенье.

Дозировка: 2.0 – 5.0%от общего веса рецептурных компонентов

10 кг

950 кг

Контактное лицо Безматерных Надежда Владимировна 8-9222-101-552

Коммерческое предложение на Новый Ассортимент

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте