HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Улучшители хлебопекарные

КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (АТТИВО 3000 ГЕЛЬ)

Поставщик: Bread Line (Бредлайн)

КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА

ATTIVO 3000 GEL (АТТИВО 3000 ГЕЛЬ)

Описание продукта: хлебопекарный улучшитель.

Область применения: хлебобулочное производство.

Ингредиенты: мука пшеничная, пшеничная клейковина, декстроза, эмульгатор (Е472е - эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот), антиокислитель (Е300 - аскорбиновая кислота), энзим (α-амилаза).

Характеристики:

Влажность

%

5.0 - 8.0

Микробиологические характеристики:

Сальмонеллы

в 25 г

отсутствуют

Стафилококк золотистый

КОЕ/г

≤ 100

Общее содержание бактерий

КОЕ/г

≤ 100

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность

кКал/кДж

428 / 1802

Жиры

г

12.0

Белки

г

22.9

Углеводы

г

56.0

Пищевые волокна

г

1.8

Натрий

мг

65

Информация для потребителя: хлебопекарный улучшитель комплексного действия для производства дрожжевого слоеного и сдобного теста с высоким содержанием сахара и жира, а также высокорецептурных сортов хлеба. Рекомендуется для изделий, подвергающихся глубокой заморозке. Увеличивает объем слоеных изделий, формоустойчивость тестовых заготовок и их газоудерживающую способность, увеличивает эластичность мякиша, предотвращает крошение, замедляет черствение изделия.

Дозировка: добавлять 1 % к массе муки при замесе.

Упаковка: многослойный мешок, масса нетто 15 кг.

Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +250С и относительной влажности не выше 70%.

Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.

Обозначение генетически модифицированных объектов в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.

Продукт не подвергался воздействию ионизирующего излучения.

Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:

да

нет

Аллергены (включая производные)

х

Глютеносодержащие злаки

х

Ракообразные

tr

Яйца

х

Рыба

х

Арахис

tr

Соя

tr

Молоко

х

Орехи

х

Сельдерей

х

Горчица

tr

Кунжут

х

Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг

х

Люпин

х

Моллюски

tr – допустимые включения

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте