HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Какао продукты и шоколад

ШОКОЛАД БЕЛЫЙ (МИЗАР БЬЯНКО ПАНИ)

Поставщик: Bread Line (Бредлайн)

ШОКОЛАД БЕЛЫЙ MIZAR BIANCO PANI

(МИЗАР БЬЯНКО ПАНИ)

Описание продукта: белый шоколад в плитках, на основе какао продуктов, в составе которого не менее 32,5 % общего сухого остатка какао.

Область применения: кондитерское производство.

Ингредиенты: сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), экстракт ванили.

Характеристики:

Влажность

%

≤ 1.0

Массовая доля жира

%

37.5 - 39.5

Какао-масса

%

min 32.5

Вязкость

мПа·с

900 - 1 100

Предел текучести

Па

5.0 - 10.0

Микробиологические характеристики:

Общее содержание бактерий

КОЕ/г

≤ 5 000

Дрожжи и плесень

КОЕ/г

≤ 500

Энтеробактерии

КОЕ/г

≤ 10

Сальмонеллы

в 100 г

отсутствуют

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность

кКал/кДж

580 / 2420

Жиры

г

38.5

в том числе насыщенные

г

24.0

транс-жиры

г

0.2

Белки

г

5.4

Углеводы

г

53.0

в том числе сахар

г

53.0

Пищевые волокна

г

0.0

Полиолы

г

0.0

Натрий

мг

80

Информация для потребителя: используется в кондитерском производстве для изготовления шоколадного декора, конфет.

Упаковка: 4 блока по 2,5 кг обёрнутые в пищевой полиэтилен в картонной коробке. Масса нетто 10 кг.

Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.

Срок годности: 12 (двенадцать) месяцев.

Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.

Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.

Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:

да

нет

Аллергены (включая производные)

x

Глютеносодержащие злаки

x

Ракообразные

x

Яйца

x

Рыба

x

Арахис

x

Соя (лецитин)

x

Молоко

x

Орехи (фундук)

x

Сельдерей

x

Горчица

x

Кунжут

x

Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг

x

Люпин

x

Моллюски

Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте