HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Гель зеркальный белый, темный шоколад "Mirror Cioccolato"

Для декора и покрытия

• Гель зеркальный «Карамель» - Mirror Caramel

• Гель зеркальный «Темный шоколад» - Mirror Cioccolato

• Гель зеркальный «Белый шоколад» - Mirror Cioccolato Bianco

Описание: Гели линии MIRROR являются прекрасными декорами-покрытиями для всех видов конди­терских изделий, включая торты-мороженое. Придают декорируемой поверхности зер­кальный блеск. Уникальная рецептура позволяет сохранять свойства геля даже при тем­пературе -20°С

Преимущества:

• Многогранность использования

• Простота технологического процесса

• Обеспечивают изделиям превосходный зеркальный блеск

• Позволяют создавать оригинальный мраморный рисунок

• Переносят замораживание и дефростацию

• Насыщенный вкус шоколада/карамели

Технология приготовления: Необходимое количество Mirror нагреть в микроволновой печи при мощности 400-500 W или на водяной бане при температуре 35-40°С для Mirror Cioccolato и Mirror Cioccolato Bianco и 40-45°С для Mirror Caramel. Гель Mirror нанести на торт ровным слоем при помощи лопатки, затем слегка встряхнуть изделие (для равномерного распределения геля по по­верхности). Mirror можно использовать и без нагревания.

Состав. Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Покрытие Состав Пищевая и энергетическая ценность

«Темный

шоколад»

MirrorCioccolato

Шоколад, глюкозно-фруктовый сироп, вода, сахар, модифицированный крахмал, регулятор кислотности, желирующий компонент, консервант, ароматизаторВлажность - 30,5%.

Белки - 3 г

Углеводы - 57,2 г

Жиры - 2,7 г

Энергетическая ценность- 265 кКал

«Белый

Шоколад»

Mirror

CioccolatoBianco

Карамель (сахар, глюкозно-фруктовый

сироп, вода), модифицированный крах-

мал, загуститель, консервант, регулятор

кислотности, ароматизаторВлажность - 27,2%

Белки - 1,5 г

Углеводы - 59 г

Жиры - 9,6 г

Энергетическая ценность- 326 кКал

«Карамель»Mirror Caramel

Карамель (сахар, глюкозно-фруктовый

сироп, вода), модифицированный крах-

мал, загуститель, консервант, регулятор

кислотности, ароматизаторВлажность - 27,2%

Белки - 0

Углеводы - 66,1 г

Жиры - 0

Энергетическая ценность- 264 кКал

Упаковка: Пластиковое ведро, 6 кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения 12 месяцев.

Гель зеркальный белый, темный шоколад quot;Mirror Cioccolato quot;

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте