HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Гель (глазурь) абрикос "Paletta Apricot"

• Гель «Нейтральный» - Paletta Neutral

• Гель «Клубника» - Paletta Strawberry

• Гель «Абрикос» - Paletta Abricot

Описание: Гели линии PALETTA используются для глазирования кондитерских (фруктовых тортов, пирожных, десертов) и хлебобулочных изделий.

Преимущества:

• Устойчивы к замораживанию и дефростации

• При разрезании изделия имеют ровный срез

• Возможность использования в качестве сиропа

• Быстро стабилизируются

• Защищают фрукты от заветривания, придавая им блеск

• Могут подвергаться многократной тепловой обработке

• Не впитываются в готовое изделие

• Сочетаются с кремами на основе растительных сливок благодаря низкой температуре застывания

Технология приготовления:

В гель добавить воды или сока, довести до кипения, помешивая до полного растворения. Затем остудить до t +60°С и использовать для покрытия кондитерских изделий или глази­рования фруктов кисточкой, либо распылять.

 

Нейтральный

Клубничный

Абрикосовый

Гель 1000 г 400 г 1000 г 400 г 1000 г 400 г
Вода

400 г / 600 г

400 г / 600 г

400 г / 600 г

Состав: Сахар, вода, глюкоза, желирующий компонент, регулятор кислотности, ароматизатор, консервант.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Белки Жиры Углеводы Энерг. ценность
- - 61 г. 248 кКал

Упаковка: Пластиковое ведро - 12,5 кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытой упаковке. Срок хранения 12 месяцев.

Гель (глазурь) абрикос quot;Paletta Apricot quot;

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте