HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Начинка ДЕКОРФИЛ ананас

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

1. Определение

Готовая начинка (гель) со вкусом ананаса для кондитерских изделий.

2. Описание

Однородная глянцевая масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, желтого цвета, обладающая кисло-сладким вкусом и ароматом ананаса.

3. Состав

Вода, глюкозный сироп, загустители - крахмал кукурузный модифицированный, ксантановая камедь; сахар, глицерин, лимонная кислота, ароматизатор "Ананас" идентичный натуральному, цитрат натрия, консервант - сорбат калия, красители Е171, Е102.

4. Область применения

Используется для декорирования тортов и пирожных, а также при приготовлении кремов, муссов и десертов и в качестве наполнителя для мучных кондитерских изделий после выпечки. Гель готов к применению, устойчив к замораживанию.

5. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.продукта

Белки, г

0,1

Жиры, г

0,1

Углеводы, г

48,0

ккал

200,0

6. Физико - химические показатели

Массовая доля сухих растворимых веществ, %, не менее

48,0

Активная кислотность, рН, в пределах

3,6 - 3,9

Содержание сахарозы,%, не менее

25

Массовая доля сорбиновой кислоты, г/кг, не более

1,0

7. Упаковка

Тара из полимерных материалов с герметичной пленкой, закрытая крышкой, 5 кг.

8. Срок и условия хранения

9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.

ДЕКОРФИЛ ананас Puratos

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте