HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Карат Коверлюкс Милк Глазурь молочная кондитерская в таблетках

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

Описание: молочная шоколадная глазурь имеет широкий спектр применения - идеально подходит для приготовления декора, корпусных конфет, фигурок, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов

Состав: Сахар, растительный жир, какао порошок с пониженным содержанием жира, обезжиренное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин (E322), ароматизатор ванилин

идентичный натуральному.

Способ применения: Для глазирования – Карат Коверлюкс Дарк нагреть до t = 45 - 50 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемешать до однородной консистенции. Глазировать при температуре 38 – 45°С, в зависимости от нужной толщины шоколадного слоя.

Преимущества:

· Используется высококачественный заменитель масло какао

· Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада

· Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов и высокому проценту содержания (5,8%)

· Общее количества жира – 36.5% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора)

· Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании

· Глазурь имеет глянцевый блеск благодаря высококачественным жирам в составе (лауриновые), чем ниже температура охлаждения – тем лучше блеск

· Степень измельчения 25 µm – нет порошкового послевкусия

· Не применяются заменители какао порошка

· Не используются красители

· Устойчива к замораживанию

Упаковка: картонный короб 10кг

Хранение: 9 месяцев в заводской упаковке в сухом месте, без посторонних запахов, при температуре 12 - 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.

Карат Коверлюкс Милк Глазурь молочная кондитерская в таблетках Puratos

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте