HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Гели, Глазури, Помадки, Покрытия, Мастика

Карат Декоркрем 520 Какао-крем со вкусом лесного ореха

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

Описание: шоколадная глазурь (крем) имеет широкий спектр применения - идеально подходит для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов

Состав: Растительные жиры и масла, сахар, какао порошок с пониженным содержанием жира, паста лесных орехов, эмульгатор: соевый лецитин (E322), ароматизатор ванилин идентичный натуральному.

Способ применения: Для глазирования – Декоркрем 520 нагреть до 35 - 40 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемещать до однородной консистенции. В зависимости от нужной толщины слоя – можно глазировать при разной температуре глазури: чем выше температура, тем тоньше будет слой. Температура глазируемого продукта должна быть 22 - 25 °С. Если температура продукта будет выше – глазурь потечет с продукта, если будет намного ниже – глазурь быстро потвердеет и слой может быть слишком толстый.

Преимущества:

· Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада

· Обладает насыщенным ореховым вкусом (5% ореховой пасты в составе)

· Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов и высокому проценту содержания (20%)

· Общее количества жира – 44,2% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора)

· Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании

· Глазурь обеспечивает чистый срез, не растрескивается на поверхности, сохраняет пластичность

· Устойчива к замораживанию

· Не применяются заменители какао порошка

· Не используются красители

Упаковка: пластиковое ведро 12 кг

Хранение: 9 месяцев в заводской упаковке в сухом месте, без посторонних запахов, при температуре 12 - 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.

Карат Декоркрем 520 Какао-крем со вкусом лесного ореха Puratos

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте