HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Наполнители, начинки кондитерские, конфитюры, мармелады

Конфитюры фруктово-ягодные термостабильные 65-67% Россия

Наименование продукта

Конфитюры фруктово-ягодные термостабильные, в ассортименте № 1

ТУ 9163-024-21556960-04

Производитель

Россия, г. Челябинск

Сфера применения

рекомендуется для использования в качестве прослойки и наполнителя для хлебобулочных и кондитерских изделий (рулеты, торты, печенье), а так же в качестве начинки для изделий, подвергающихся термообработке (сдобные булки, круассаны, пончики). Для начинок в молочной промышленности, а так же для непосредственного употребления в пищу.

Свойства продукта:

Состав

Фруктовое пюре (соотв.), сахар, патока, пектин, лимонная кислота, ароматизатор натуральный

Внешний вид

однородная протертая масса, без кусочков кожицы и других растительных примесей.

Цвет

свойственный цвету одноименного продукта

Запах

хорошо выраженный, свойственный одноименному продукту

Вкус

кисловато – сладкий. Свойственный одноименному продукту.

Консистенция

густая мажущаяся масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, сохраняющая форму навески после механической или ручной дозировки.

Термостабильность

сохранение определенной формы при температуре до 240 0С.

Физико-химические показатели

Массовая доля сухих веществ, %, не менее

65-67%

рН, не более

3,8

Посторонние примеси

не допускаются

Показатели безопасности

Соотв. СанПиН 2.3.2.1078-01

Микробиологические показатели

Соотв. СанПиН 2.3.2.1078-01

Упаковка

трехслойный гофро-короб с полиэтиленовым мешком-вкладышем, фасуется массой нетто по 15 кг.

Срок годности

Срок годности 9 месяцев от даты производства.

Условия хранения

хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0 до 250 С.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте