HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Смеси для Кремов и Начинок

Смесь для заварного крема "Рапидо"

Поставщик: Зиландия (Zeelandia Ost-West)

Россия

Дата составления

20/03/2007

Дата последней ревизии

23/02/2007

Страниц

2

Наименование продукта

Rapido - Смесь для заварного крема – «Рапидо»

Артикул номер

4063763

Общая информация

Описание

Смесь для воздушного заварного крема

Состав

Продукт

Содержание продукта (%)

Сахар

40

Порошкообразная сыворотка

10

Модифицированный картофельный крахмал E1414

25

Декстроза (пшеничная, кукурузная)

8

Масло растительное (пальмовое)

5

Глюкозный сироп (пшеничный, кукурузный)

2

Эмульгатор Е472а, Е472b,Е473 пальмовый

Менее 1

Желирующий компонент Е450, Е339,Е516

1

Масло (растительное гидрогенезированное пальмовое)

Менее 1

Молочный белок

Менее 11

Загуститель Е401,Е407

Менее 1

Соль

Менее 1

Стабилизатор Е339, Е401

Менее 1

Регулятор кислотности Е263

Менее 1

Ароматизаторы: ванилин: искусственный; молочный: натуральный масло:идентичный натуральному

Менее 1

Красители Е102, Е110, Е124(искусственные)

Менее 1

Способ использования

350-400 г смеси, 1000 г воды

Компоненты смешиваются миксером на высокой скорости в течение 3 минут.

Органолептические показатели

Внешний вид

порошкообразный

Цвет

кремовый

Запах/вкус

ванильный

Содержание питательных веществ (на 100 гр.):

Калорийность

401 ккал/1674 кДж

Белки

1,0 гр

В т.ч. растительные

0,3 гр

животные

0,7 гр

Углеводы

85,0 гр

В т.ч. сахар

59,2 гр

полиоли

0,0

крахмал

26,3 гр

Жиры

6,0 гр

В т.ч. насыщенные

3,5 гр

мононенасыщенные

2,0 гр

полиненасыщенные

0,5 гр

В т.ч. растительные

5,9 гр

животные

0,1 гр

Диетическая клетчатка

0,5 гр

Минеральные вещества

4,0 гр

В т.ч. натрий (сода)

656,5 мг

Влажность

3,0 гр

Алкоголь

0,0 гр

Сухое вещество

97%

Срок годности, хранение и упаковка

Срок годности

12 месяцев от даты производства

Условия хранения

Прохладное (не выше +25˚ с) и сухое помещение

Упаковка

Картонные короба по 10 кг

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте