HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Закваски

Монастырская 15% (Смесь для хлебобулочных изделий) (ГК Берта)

Поставщик: ООО ДиБиАй

Заварка для изготовления ржано-пшеничных сортов хлеба.


Преимущества:

- упрощенный способ приготовления;

- постоянно стабильное качество.

Состав: мука ржаная обдирная, солод красный, сахар, кориандр. Рекомендуемая дозировка: до 15% к массе муки.

Способы применения:

заварку на медленной скорости смешать с водой t 95-100 ºС, оставить для остывания до t 27 ºС

Органолептические показатели:

Внешний вид

порошкообразная сыпучая смесь

Цвет

коричневый

Вкус

пряный, сладковатый

Запах

солодовый

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги %, не более

15,0

Металломагнитная примесь г, не более

3,0

Зараженность вредителями

не допускается

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, г

6,5

Жиры, г

1,0

Углеводы, г

83

Энергетическая ценность, ккал 345

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 10 кг.

Срок годности и условия хранения: в оригинальной упаковке 12 месяцев с даты изготовления при температуре 15-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% .

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте