HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Закваски

Порошкообразная закваска "Фигаро PR 200"

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

Фигаро PR 200 Порошкообразная закваска на основе ржаной муки

Вкус и аромат.

Закваска придает изделиям медово-солодовый аромат и кисло-сладкий вкус (типичные для прибалтийского ржаного хлеба).

Область применения:

• Ржаные и ржано-пшеничные сорта хлеба

• Хлеб цельнозерновой

• Хлеб из цельномолотой муки

• Основа для пиццы

Дозировка: 1,5-3% к массе муки

3% - для багетов

3% - для хрустящих булочек

2% - для хлеба «Чиабатта»

2% - для «Фокаччио»

2% - для хлеба «Паглизе».

Преимущества:

•Удобна в исполвзовании, добавляется непосредственно при замесе

• Может заменить процесс заваривания муки (прибалтийская технология)

• Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки.

• Улучшает эластичность мякиша

• Позволяет вести тестоведение ускоренным способом

• Полностью натуральный продукт.

Упаковка: Пакет 10 кг в картонной коробке.

Хранение: 15 месяцев в заводской упаковке при Т 25°С.

Порошкообразная закваска quot;Фигаро PR 200 quot; Puratos

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте