HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

 

Мучные, Зерновые смеси, Мука

Смесь для томатного хлеба «Сан Томато Бред»

Тип: Восхитительная база которая дает набор аромата и экзотику хлебу. Высушенные солнечные помидоры, лук и орегано определяют характер хлеба.
Использование:

Вода ...........................................1060 г
Бейклс Сан Драйд Томато Брэд ...920 г
Бейклс сухие дрожжи .................25 г
Мука пшеничная .........................920 г
(Если используете свежие дрожжи, то возьмите их 75 г и уменьшите воду на 60 г)
Метод: Смешайте ингредиенты в мягкое тесто, 8-9 минут на низкой скорости..
Температура теста: ............27-28°С
Время отдыха: ..................15 минут
Расстойка (37°С) ..............около 50 минут
Начальная температура: ...240°С
Пар: около .......................20 секунд
Температура выпечки: ......210°С
Время выпечки (550 г): .... около 25 минут
Coстав: Пшеничная мука, высушенные помидоры (11,4%), пшеничные отруби, соль, сушеный лук, пшеничная клейковина, растительное масло и растительный жир, сахар, орегано, эмульгатор Е472е, глюкозный сироп, пшеничная мука, обработанная агентом аскорбиновой кислотой, , энзим.
Декларирование ингредиентов осуществлено согласно с директивами Объединенной Европы 2000/23/EG и 2005/26/ЕС
Пищевая ценность на 100 г продукта:

Энергетическая ценность ...<5 кДж, <1 кКал
Белки ................................12 г
Углеводы...........................62г
Жиры ................................5,0 г
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (максимум 15°С, максимум 65%
относительная влажность)
Срок хранения, месяцы 8
Упаковка: 25 кг, мешок.

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте