4 мая 2016

Семинар компании ТД «Продсервис» и компании «Barry Callebaut» «Десерты на основе орехов, конфеты ручной работы, основы темперирования шоколада»

27 апреля 2016 года состоялся совместный семинар компании ТД «Продсервис» и компании «Barry Callebaut» «Десерты на основе орехов, конфеты ручной работы, основы темперирования шоколада».

Компания «Барри Каллебаут» обслуживает всю пищевую отрасль, от промышленных производителей продуктов питания до мастеров артизанального шоколада и профессиональных потребителей шоколадного сырья, в том числе шоколатье, кондитеров, пекарей, гостиницы, рестораны и службы кейтеринга. Два глобальных бренда, обслуживающие конкретные нужды этих взыскательных клиентов, - Callebaut (Бельгия) и Cacao Barry (Франция).

«Барри Каллебаут» является мировым лидером в области инноваций в производстве какао и шоколада и предоставляет полный спектр услуг в сфере разработки продукции, технологических процессов, профессиональной подготовки и маркетинга.

Семинар проводили Панченко Владислав шеф-кондитер Академии Шоколада Barry-Callebaut, региональный представитель по уральскому региону Белоглазов Глеб.

Торт «Fraise» – сочетание воздушного миндального бисквита, нежного лимонного мусса и клубничного кули с хрустящей вафельной прослойкой, отдекорированный белым велюром.

Торт «Le Fleur de sel» - бисквит брауни с грецким орехом и карамельным кремю, отдекорированный карамельной глазурью.

Миндально - шоколадный тарт – шоколадное кремю, ванильный крем Дипломат и отделкой велюром.

Конфета экзотик – оригинальные конфеты с использованием оранжевого и белого шоколада с ганашем маракуя.

На семинаре активно учувствовали представители крупных кондитерских предприятий и ведущих ресторанов г.Сургута и ХМАО. Спасибо всем гостям, посетившим семинар!

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте